Menu
Sepetim

Buğday Gluteni 25KG

Buğday Gluteni 25KG

Buğday Gluteni

Standardize edilmiş, yüksek kaliteli  buğday proteinidir. Vital olarak da adlandırılır. Bitkilerden elde edildiği için insan sağlığı için çok yararlıdır.

Gluten, özellikle buğday gibi tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Buğday; başta çavdar, arpa, yulaf olmak üzere diğer hububat tahılları ile de yakından alakalıdır ve bu nedenle bu tahıllar da Gluten içerirler.

Gluten, hamurun güçlü yapısından sorumlu, buğdayda bulunan proteindir. Gluten proteinleri, ekmek yapımı esnasında oluşan ağsı yapıdan sorumludur. Yükselme devresinde oluşan bu yapı çok önemlidir, Glutensiz istenilen yapı oluşamaz ve ekmek mayalanamaz.

Gluten, birçok insan için mide-bağırsak kanalı yoluyla kolaylıkla sindirilebilen normal bir proteindir.

Gluten bir seri farklı proteinin karışımıdır ve iki grupta sınıflandırılır bunlar, Prolaminler ve Glutelinlerdir.

JELATİNİN ALTERNATİFİDİR

Buğday yada diğer tohumların unları nişastayı ayırmak için yıkandığı zaman geride kalan dayanıklı, yapışma özelliği olan nitronize bir maddedir. Tutkal ya da tutkala benzer bir maddedir.

 Jelatin'in en önemli alternatifidir. Tat, koku ve lezzeti daha iyi ve ekonomiktir. Ayrıca bitki proteinleri vücut tarafından daha kolay sindirilir. Bütün insanlar sağlık açısından hayvan kaynaklı jelatin yerine bitki kaynaklı jelatine geçiş yapmalıdırlar.

PROTEIN DEĞERİ

Buğday Gluteni genel olarak % 75-82 protein oranına sahiptir. Eklendiği ürünlerin besin değerini arttırırken, fonksiyonel protein oranını da arttırmaktadır.

Buğday Gluteninin Biyolojik değeri: 64 'tür. Soyanın (74) biyolojik değerine yakındır.

Yoğurt veya yumurta ile belirli oranlarda kombine edildiğinde aminoasit değerlerinin artmasıyla glutenin biyolojik değeri 100'ün üzerine çıkmaktadır.

KULLANIM ALANLARI

1. Fırıncılık ve pastacılıkta; özellikle protein değeri yüksek ürünlerde. Una %2-5 arası Buğday gluteni katkısı nihai üründe daha iyi bir doku, güç ve hacim sağlayacaktır. Hamurun gaz ve su tutma kapasitesini artırır .Hamur direnci ve ekmeklik enerjisini artırır.Daha iyi bir ekmek hacmi, yumuşak ve küçük gözenekli bir içyapı sağlar. Parlak ve ince kabuk oluşumu sağlar

2. Kahvaltılık gevreklerde ve Proteinli bisküvilerde

3. Süt proteini yada soya proteini kullanılan yerlerde su tutma oranı yüksek düşük maliyetli bir alternatiftir.

4. Mısır cipslerinde

5. Hazır çorba ve soslarda

İnceleme İste

Yorum Ekle

Yorum/Değerlendirme Ekle

Ödeme Yöntemleri: Kapıda Kredi Kartıyla Ödeme, Kapıda Nakit Ödeme, Havale/EFT ve Online Kredi Kartıyla Ödeme

  1. Kapıda Kredi Kartıyla Ödeme: Bu yöntem, online olarak verilen siparişlerin kapıda ödeme şeklinde gerçekleştirilmesini sağlar. Müşteriler, ürünü teslim alırken kredi kartı bilgilerini kullanarak ödemeyi gerçekleştirirler. Bu yöntem, internet alışverişinde güvenlik endişesi olan kullanıcılar için tercih edilen bir seçenektir.
  2. Kapıda Nakit Ödeme: Bu yöntemde, müşteri ürünü teslim aldığında nakit ödeme yapar. Online olarak verilen siparişlerde, alıcılar ürünü teslim alırken nakit ödeme yaparlar. Bu yöntem, kredi kartı veya banka hesabı kullanmak istemeyen müşteriler için idealdir. Ancak, satıcıların nakit ödemelerde dikkatli olmaları ve doğru miktarda para alarak müşteriye geri para vermek konusunda özenli olmaları önemlidir.
  3. Havale/EFT: Bu yöntemde, müşteriler banka hesapları aracılığıyla ödemelerini gerçekleştirirler. Satın alınan ürün veya hizmet için satıcının belirlediği banka hesabına para transferi yapılır. Havale/EFT yöntemi genellikle büyük tutarlı alışverişlerde tercih edilen bir seçenektir ve genellikle banka masrafları gerektirebilir.
  4. Online Kredi Kartıyla Ödeme: Bu yöntem, online alışverişlerin en yaygın ve popüler ödeme yöntemidir. Müşteriler, kredi kartı bilgilerini kullanarak alışverişlerini tamamlarlar. Bu yöntem hızlı, pratik ve güvenli olmasının yanı sıra çeşitli kredi kartı tiplerini destekler.

İptal Koşulları:

Sipariş adımlarını tamamlayarak ödemenizi gerçekleştirdikten sonra siparişinizin iptali için talep oluşturabilirsiniz. Talebinizi oluşturmak için sipariş numaranızla birlikte xxxxxxx numaralı İletişim Merkezimizi aramanız gerekmektedir. İptal talepleri İletişim Formumuz üzerinden yapılamamaktadır. İptal talepleri yalnızca siparişinizde bulunan ürünlerin depomuzda toplanma işlemi başlamamışsa değerlendirmeye alınabilmektedir. Sipariş verdiğiniz ürünlerin toplanma süreci başladıktan sonra iptal işlemi yapılamamaktadır. Böyle durumlarda iade talebi oluşturabilirsiniz.


İade Koşulları:

Sitemiz üzerinden vermiş olduğunuz siparişlerle ilgili iade taleplerinizi sipariş numaranız ile birlikte xxxxxx numaralı İletişim Merkezi hattımızı arayarak oluşturabilirsiniz. İade talebinizin olumlu sonuçlanması durumunda İletişim Merkezimizin sağlayacağı Kargo İade kodunu kullanarak Yurtiçi Kargo ile satın almış olduğunuz ürünleri iade edebilirsiniz. Ambalajı açılmış, kullanılmış ya da tekrar satışa engel durumu olan ürünler için iade işlemi yapılamamaktadır.Şampuan, duş jeli, cilt ve saç bakım ürünleri gibi iadesi sağlık ve hijyen açısından uygun olmayan ürünler için iade yapılamamaktadır. Koruma ambalajı bulunan makyaj, cilt bakım ürünlerinde de koruma bandı açıldığı takdirde iade işlemi yapılamamaktadır. İade etmek istediğiniz ürünlerin bu koşulları karşılamaması durumunda iade onayı iptal edilerek Yurtiçi Kargo ile ürünleriniz Alıcı Ödemeli olarak tarafınıza gönderilecektir. İptal ve iade süreçleri hakkında detaylı bilgi için İptal & İade sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Etiketler: buğday gluteni , bugday gluteni , buğday gluteni fiyat , buğday gluteni sipariş , gıda kimyasallaı , gıda katkı maddesi , katkı maddesi , buğday proteini
Kullanıcı deneyiminizi iyileştirmek amacıyla bazı çerezler(cookie) kullanıyoruz.